الرئيسية
أحدث الصور
التسجيل
دخول
من طرف وينكى السبت أغسطس 15, 2009 4:22 pmالمقادير
1/2 كيلو لحمه مفرومه
2 بصله متوسطه مبشوره
ملح - 1/2 م.ص لكل من ( كبابه صينى - بهارات لحمه - فلفل اسود )
زيت او سمن حسب الرغبه ( انا عن نفسى بفضل زيت الذره ) .
أما بالنسبه للعجينه >
4 كوب دقيق - ذرة ملح
3 م. ك زيت
م.ص سكر - م كبيره خميره بيره
ماء دافى أو لبن للعجن .
الطريقه
نضع الخميره مع ربع كوب ما دافى مع السكر ويخلطو جيدا ويترك الخليط لمدة 5 دق
نضع الدقيق فى اناء العجن و معه الملح ونصنع حفره فى المنتصف
نضيف الزيت ثم اللبن والخميره تخلط المقادير جيدا وتترك لمدة 1/2 ساعه حتى يختمر
أثناء خمر العجينه >
نشوح البصل على النار فى الزيت و ذرة الملح حتى تصفر
نضيف اللحمه المفرومه ثم التوابل وتقل لمدة 5 دق
يضاف لها 1/2 كوب ماء ويترك على النار حتى تستوى
نرجع بقى للعجينه >
تقسم العجينه لقسمين متساويين
يفرد القسم الاول( النشابه ) بشرط يكون تحت العجينه رشة دقيق
توزع اللحمه عليها
ثم يفرد الجزء التانى ونغطى به اللحمه
ويضع فى صينيه مستديره مدهونه سمن
وبواسطة الشوكه نصنع ثقوب على العجينه
وتدخل فرن متوسط الحراره شرط يكون ساخن
لمدة 25 دق او حتى الاحمرار
بعد الخروج مباشرة تغطى الصينيه لمدة 5دق
ثم تقطع حسب الرغبه وبالهنا
أى خـــــــــــــدمه يا عـــــم أبو عـلــــــــــى
1/2 كيلو لحمه مفرومه
2 بصله متوسطه مبشوره
ملح - 1/2 م.ص لكل من ( كبابه صينى - بهارات لحمه - فلفل اسود )
زيت او سمن حسب الرغبه ( انا عن نفسى بفضل زيت الذره ) .
أما بالنسبه للعجينه >
4 كوب دقيق - ذرة ملح
3 م. ك زيت
م.ص سكر - م كبيره خميره بيره
ماء دافى أو لبن للعجن .
الطريقه
نضع الخميره مع ربع كوب ما دافى مع السكر ويخلطو جيدا ويترك الخليط لمدة 5 دق
نضع الدقيق فى اناء العجن و معه الملح ونصنع حفره فى المنتصف
نضيف الزيت ثم اللبن والخميره تخلط المقادير جيدا وتترك لمدة 1/2 ساعه حتى يختمر
أثناء خمر العجينه >
نشوح البصل على النار فى الزيت و ذرة الملح حتى تصفر
نضيف اللحمه المفرومه ثم التوابل وتقل لمدة 5 دق
يضاف لها 1/2 كوب ماء ويترك على النار حتى تستوى
نرجع بقى للعجينه >
تقسم العجينه لقسمين متساويين
يفرد القسم الاول( النشابه ) بشرط يكون تحت العجينه رشة دقيق
توزع اللحمه عليها
ثم يفرد الجزء التانى ونغطى به اللحمه
ويضع فى صينيه مستديره مدهونه سمن
وبواسطة الشوكه نصنع ثقوب على العجينه
وتدخل فرن متوسط الحراره شرط يكون ساخن
لمدة 25 دق او حتى الاحمرار
بعد الخروج مباشرة تغطى الصينيه لمدة 5دق
ثم تقطع حسب الرغبه وبالهنا
أى خـــــــــــــدمه يا عـــــم أبو عـلــــــــــى
شكرا لحبيب قلبى الاستاذ / احمد ابو عبيد
» تاريخ محافظة بنى سويف
» أهم مواقع الاثار بمحافظة بنى سويف
» اشهر ابناء محافظة بنى سويف
» لؤلؤة مـــــــصـــــــــر
» أنا من سوهاج وحبيبى من بنى سويف
» اغتيال السادات على يد ابناء مصر
» عقوبة جريمة التشهير بالآخرين عبر الإنترنت كجريمة معاص
» السادات يلقي بيان وفاة جمال عبد الناصر